Cake léger citron pavot
3 oeufs
30 gr de sucre coco ou bouleau
2 citrons
100 gr farine d'avoine
100 gr crème amande pour remplacer la maïzena qui a IG de 85
250 gr ricotta
1 levure
2 CS graines de pavot
Dans un saladier battre le sucre et les oeufs , puis ajouter la ricotta, le jus et le zeste des citrons.
Ajouter les autres ingrédients et bien tout mélanger pour avoir une pâte bien homogène.
Chemiser un moule a cake de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Cuire environ 30 mn a 180°.
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