Flan de légumes au comté a IG bas

2 carottes

1 courgette 

5 champignons de Paris 

2 tranches de jambon

10 cl de crème semi épaisse a 4%

15 cl de lait

3 oeufs

2cs de farine orge mondé ou t150

50 a 100g de comté 

Huile olive (facultatif)

A la mandoline émincer finement les carottes et courgette puis couper en lamelles les champignons.

Dans un wok y faire revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, ajouter le lait et la crème et saler.

Dans un plat a four rectangulaire mettre les légumes puis le jambon coupé en fines lamelles,verser le mélange crème et parsemer de comté râpé.

Mettre au four préchauffé a 200 pendant 20/25 mn.