Gâteau aux pommes sans sucre et sans beurre

4 pommes

3 oeufs

150 gr de compote de pommes 

1 yaourt nature 

1 levure

Jus de citron 

150 gr de farine t150 ou orge mondé

50 gr poudre d'amande (pour le moelleux)

1 pincée de sel 

Préchauffer le four à 180.

Laver, éplucher et couper les pommes en petits dés, puis leur mettre du jus de citron pour pas qu'elles noircissent.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la compote, le yaourt jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la farine,la levure,la poudre d'amande, le sel, mélanger bien pour avoir une pâte lisse.

Incorporer les pommes et mélanger délicatement pour bien les répartir.

Enfourner 35 à 40 mn jusqu'à ce qu'il soit doré.